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不要用铁铲炒菜
不粘锅的不粘涂层厚度只有0.2毫米左右，因此炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。不粘锅烹饪菜肴，建议用耐热的木制锅铲，铁气氮防锈不粘锅定制，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表层。
不可直接用冷水洗热锅不粘锅使用完毕后，应先将锅置于锅架上，待温度稍降后，再用清水洗涤，切不可将热锅直接放入冷水中清洗。如有顽固污迹，用热水加上洗洁精，以软布轻轻擦洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力擦洗。
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铁制品的清洁
家庭厨房中使用的铁制品包括铁锅、菜刀等。铁制品清洁的主要问题是除锈和防锈。
新铁锅除锈：把新铁锅烧热，倒入半斤食醋，再烧热；用竹炊帚刷洗，刷后把醋倒掉；用清水把锅刷净。小窍门：250克，铁气氮防锈不粘锅厂，放人锅中，加少量水，加热，用锅铲按着擦洗，l～2次即可除锈。
铁制品防锈：铁质炊具用后浸入较浓的淘米水中，可以防止生锈；铁锅、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片揩干，可以起到防锈的作用；铁制品用完后及时洗净，用干净的布擦干，可以防止生锈。
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瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中z毒的报告。据专家说，铁气氮防锈不粘锅，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。
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