作为创业者更多的是应该选择更具稳定性的重庆厨房设备,比如说一个简单的火锅店商用厨房里面包含一台灶台(商用电磁炉或者燃气炉),煲汤炉一台,热水器一个、普通工作台若干,水池若干,洗碗机一台,冷藏工作台一台,碗架若干,一台四门冰箱,一款片冰机,一款刨肉机,消*柜一台。那么在这些厨房设备中哪些是应该买好的,哪些应该买一般的呢,我们要遵循这样的原则来选择:
1、对于可代替性一般的,比如热水器这些,可以购买中等价格的,需求量大但是即使坏了,临时可以用灶台烧热水,也不会太过于影响后厨的运转。
2、对于可替代性强的,我们可以选择便宜一些的,例如工作台、冰箱这些商用厨具可以选择较普通的一款,这些产品出了问题并不影响厨房整体的运转。
3、对于无可代替性的,例如片冰机,就必须购买位的,片冰机是火锅店不可缺少的商用厨具,万一临时坏了,维修人员赶不过来,冰块除了片冰机也没有其他的东西可以制取。
首先、 我们和大家谈谈商用厨房设施设备管理方法:
1、掌握自己所用设备的正确使用方法。
2、不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备。
3、发现故障隐患,酒店厨房设备,要及时向厨师长汇报,及时检修。
4、定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用。
5、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用。
6、下班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,厨房设备,并锁好厨房门锁。
在商用厨房中,灶具设备是非常常见的,灶具设备目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,大型厨房设备,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,商业厨房设备,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
商业厨房设备-厨房设备-江苏昕月海厨具由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司位于南京市江北新区中山科技园科创大道9号B8栋350室。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前昕月海厨具在其它中享有良好的声誉。昕月海厨具取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。昕月海厨具全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。