四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践腌豆腐坛子报价，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜。四川泡菜制作简单，易于储存，腌豆腐坛子具体地址，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。
陶瓷坛子
陶瓷坛子是指，那些在坛子里面或外面上了一层玻璃釉的坛子，这种坛子看起来美观，至于好不好，这个只能说陶瓷坛子介于陶土和玻璃坛子之间。坛子盖和坛沿的处理坛子盖用凉开水加醋浸泡，腌豆腐坛子货源，这个可以在处理坛身的第三天同步进行，也是泡一天，第二天按照坛身第四天的方法处理就可以了；坛沿与坛身同步，不同的是坛沿要使用盐水浸泡。
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由陶制的泡菜坛子，腌豆腐坛子，这种类型的泡菜坛子不透光，遮光性比较好。土陶泡菜坛分为有釉和无釉，有釉的土陶泡菜坛既美观又密封性能好不容易出现渗漏，尤其是土陶坛子经过1380度高温煅烧，不含铅、镉等，吃得放心用的省心，无论是制作家庭日常食用的泡菜还是泡菜生产厂家，都不会因为因为选用土陶材质的泡菜坛子而增加成本。
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